"S" -Weine-
Unser "S" Weine sind auf reinen Vulkanverwitterungsböden und Basaltgestein im Kaiserstuhl gewachsen. Eben diese ausgesuchten Böden des Kaiserstuhls sind mit grandiosen Kalkadern versehen, die den Weinen ihre einzigartige Mineralität und Struktur verleihen. Diese Bodenstruktur finden wir in Europa ausschließlich am Kaiserstuhl. Bei dieser Selection wird sorgfältig und streng auf Ertragsreduzierung geachtet: Traubenteilung, Selektion im Weinberg und danach im Keller. Um die kraftvollsten Trauben des Jahrgangs in kleinen Holzfässern reifen zu lassen.
-
Weissburgunder 2009 -ausverkauft-
-
Jahrgang 2009 Rebsorte Weissburgunder Qualitätsstufe QbA %Vol, RZ, Sr. 13,5; 2,1g/l; 4,0g/l Beschreibung kräftig Fruchtaromen mit eingebundenen Extrakten (Traubenteilung, Ertragsreduzierung), durchzogen von Vanille und Tabaknuancen (kontrollierter Ausbau im Barrique), am Gaumen ein leichter Schmelz, dicht mit eingebunder Säure, im Abgang weich und charmant
passend zu Fisch, Krustentieren, Kalbfleisch kräftigen Saucen -
Grauburgunder 2009 -ausverkauft-
-
Jahrgang 2009 Rebsorte Grauburgunder Qualitätsstufe QbA %Vol, RZ, Sr. 13,5; 1,3g/l; 4,7g/l Beschreibung Gauburgunder mit feinem Schmelz, eingebundene Barriquearomen nach Vanille, Tabak, feine Frucht, extraktreich
weich und charmant mit langem Abgang
dieser Wein braucht noch 2-3 Jahre um seine komplette Vielfalt zeigen zu können
geeignet für Fleich, Wild- und Wildgeflügel, helle Saucen, Käse -
Chardonnay 2009 -ausverkauft-
-
Jahrgang 2009 Rebsorte Chardonnay Qualitätsstufe QbA %Vol, RZ, Sr. 14,0; 2,7g/l 4,9g/l Beschreibung 2009er Chardonnay "S", saftig, kräftig, mit elegantem Körper, leichte Frucht (Maracuja, helle Beeren), feiner Schmelz am Gaumen, gepaart mit Vanille- und Röstaromen, weich, lang im Abgang geeignet für Fisch, Geflügel, Braten, kräftige Saucen, Käse -
Spätburgunder Rotwein 2008 -ausverkauft-
-
Jahrgang 2008 Rebsorte Spätburgunder Qualitätsstufe QbA %Vol, RZ, Sr. 13,0; 1,9g/l; 5,1g/l Beschreibung sehr kräftig, nach einer Lagerzeit von ca. 3-5 Jahren wird dieser Wein rund und harmonisch
leichte Gerbstoffe, umgeben von kräftigen Fruchtaromen nach Pflaume und Schwarzkirsche (Ertragsreduzierung, Maischegärung) , leichte Vanille und rauchige Aromen (kontrollierter Barriqueausbau bei 12 °C in unserem Bergkeller) bilden die Harmonie unseres Spätburgunder "S" geeignet zu Schmorrgerichten, Braten, Wild, Käse -
Spätburgunder Rotwein 2009
-
Jahrgang 2009 Rebsorte Spätburgunder Qualitätsstufe QbA %Vol, RZ, Sr. 13,5; 2,0g/l; 4,6g/l Beschreibung sehr kräftig, nach einer Lagerzeit von ca. 2-3 Jahren wird dieser Wein rund und harmonisch
leichte Gerbstoffe, umgeben von kräftigen Aromen nach Pflaume und Schwarzkirsche (Ertragsreduzierung, Maischegärung) , leichte Vanille, Zimt und rauchige Aromen (kontrollierter Barriqueausbau bei 12 °C in unserem Bergkeller) bilden die Harmonie unseres Spätburgunder "S" geeignet zu Schmorrgerichten, Braten, Wild, Käse -
Merlot-Cabernet Sauvignon 2008 -ausverkauft-
-
Jahrgang 2008 Rebsorte Merlot & Cabernet Sauvignon Qualitätsstufe QbA %Vol, RZ, Sr. 13,0Vol%, 1,5g/l, 5,4g/l Beschreibung Cuvee aus Merlot und Cabernet Sauvignon, kräftige Farbreflexe (Ertragsreduzierung), Fruchtaromen nach grüner Paprika, Kirsche (Maischegärung)
Tannine, Gerbstoffe gut eingebunden
weich, intensiv im Abgang empfohlene Lagerzeit 4-6 Jahre
passend zu Wild, Braten, kräftige Saucen, Käse -
Merlot-Cabernet Sauvignon 2009
-
Jahrgang 2009 Rebsorte Merlot & Cabernet Sauvignon Qualitätsstufe QbA %Vol, RZ, Sr. 13,5Vol%, 1,6g/l, 4,8g/l Beschreibung Cuvee aus Merlot und Cabernet Sauvignon, kräftige Farbreflexe (Ertragsreduzierung), Fruchtaromen nach grüner Paprika, Kirsche (Maischegärung)
Tannine, Gerbstoffe gut eingebunden
weich, intensiv im Abgang empfohlene Lagerzeit 3-4 Jahre
passend zu Wild, Braten, kräftige Saucen, Käse
