"A" -Weine-
Unsere "A"- Weine sind auf reinen Vulkanverwitterungsböden und Baslatgestein im Kaiserstuhl gewachsen. Eben diese ausgesuchten Böden des Kaiserstuhls sind mit grandiosen Kalkadern versehen, die den Weinen ihre einzigartige Mineralität und Struktur verleihen. Diese Bodenstruktur finden wir in Europa ausschließlich am Kaiserstuhl. Die Selection "A" wird ausschließlich in guten Jahrgängen gelesen und ist aus dem jeweiligen Jahrgang an Kraft und Langlebigkeit nicht zu übertreffen. Die Rebsorte zeigt sich von ihrer wertigsten Seite, die Weine zeigen eindrucksvoll das Potential des Kaiserstuhls.
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Weissburgunder 2008
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Jahrgang 2008 Rebsorte Weissburgunder Qualitätsstufe QbA %Vol, RZ, Sr. 13,5; 1,3g/l; 4,7g/l Beschreibung kräftig, elegant (intensive Traubenteilung, lange und schonende Gärung im Barrique)
geprägt von einer Harmonie durch Frucht, frische und Barriquearomen (Vanille, Tabak, rauchige Nuancen)
am Gaumen samtig, weich, im Abgang lang und charmant
geeignet zu Fisch, Wildgeflügel, Fleisch, Braten, kräftige Saucen
Trinkreife frühestens in 2-3 Jahren -
Weissburgunder 2009
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Jahrgang 2009 Rebsorte Weissburgunder Qualitätsstufe QbA %Vol, RZ, Sr. 13,5; 2,1g/l; 4,1g/l Beschreibung intensiver Weissburgunder, kräftig, strukturiert (starke Ertragsreduzierung)
harmonisch eingebundene Frucht (helle Beeren, Ananas)- und Barriquearomen (Tabak, Vanille)
am Gaumen leichten Schmelz (Ausbau in Barriquefässern), im Abgang lang, weich, anhaltend
Trinkreife in 3-4 Jahren
geeignet für Fisch, Krustentiere, Fleisch, kräftige Saucen, Käse -
Grauburgunder 2008
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Jahrgang 2008 Rebsorte Grauburgunder Qualitätsstufe QbA %Vol, RZ, Sr. 13,5; 1,4g/l; 4,7g/l Beschreibung kräftiger Burgunder, intensiver Extrakt (starke Traubenteilung), charmante Fruchtaromen, leichte Vanillenuancen, weich (schonender Ausbau im Barrique), elegant, lang anhaltend im Abgang Trinkreife in 3-5 Jahren
geeignet zu Fisch, Wildgeflügel, kräftige Saucen, Käse -
Grauburgunder 2009
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Jahrgang 2009 Rebsorte Grauburgunder Qualitätsstufe QbA %Vol, RZ, Sr. 13,5; 1,9g/l; 4,0g/l Beschreibung intensiver Grauburgunder (starke reduzierung der Trauben am Rebstock, langer, schonender Ausbau in Barriquefässern), Frucht- und Barriquearomen nach Birne, Apfel, weißer Johannisbeere, Tabak, Vanille
weich und elegant am Gaumen, strukturiert, charmant, lang im Abgang
passend zu Fisch, Wildgeflügel, Braten, kräftige Saucen, Käsefondue -
Chardonnay 2009 -ausverkauft-
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Jahrgang 2009 Rebsorte Chardonnay Qualitätsstufe QbA %Vol, RZ, Sr. 14,0; 2,5g/l; 4,7g/l Beschreibung weicher, aber doch sehr lebhaft wirkender Chardonnay
durch ein Reifezeit von 9 Monaten im Barrique, besticht er mit seinen Vanille und Holzaromen
extraktreich, intensive Fruchtnuancen nach Birne, Mirabelle, Zirtusfrüchte
langanhaltender, eleganter Abgang geeignet für Wildgeflügel, Fleisch, Käse, kräftige Saucen -
Spätburgunder Rotwein 2008 -ausverkauft-
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Jahrgang 2008 Rebsorte Spätburgunder Qualitätsstufe QbA %Vol, RZ, Sr. 13,5; 1,5g/l; 5,1g/l Beschreibung klassischer Spätburgunder mit leichtem Bezug ins Burgund, Anbau in Kleinstlagen des Kaiserstuhls, kontrollierte Ertragsreduzierung,
schonender Ausbau in unserem
Bergkeller bei ca. 12°C
intensive Aromen nach Vanille, Tabak, Kirsche, Pflaume, eingebunden Tannine und Gerbstoffe
weich, rund, charmant am Gaumen
im Abgang kräftig und lang anhaltend Trinkreife in ca. 5-6 Jahre
korrespondiert sehr gut mit Wild, Braten, Schmorrgerichten, kräftige dunkle Saucen, gehaltvoller Käse -
Spätburgunder Rotwein 2009
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Jahrgang 2009 Rebsorte Spätburgunder Qualitätsstufe QbA %Vol, RZ, Sr. 13,5; 1,8g/l; 4,8g/l Beschreibung klassischer Spätburgunder mit leichtem Bezug ins Burgund, Anbau in Kleinstlagen des Kaiserstuhls, kontrollierte Ertragsreduzierung,
schonender Ausbau in unserem
Bergkeller bei ca. 12°C
intensive Aromen nach Vanille, Tabak, Kirsche, Pflaume, eingebunden Tannine und Gerbstoffe
weich, rund, charmant am Gaumen
im Abgang samtig und lang anhaltend Trinkreife in ca. 3-4 Jahren
korrespondiert sehr gut mit Wild, Braten, Schmorrgerichten, kräftige dunkle Saucen, gehaltvoller Käse
