Fritz Keller - Winzer des Jahres

München, 12. November 2009

Das Diners Club Magazin zeichnete Fritz Keller als "Winzer des Jahres" aus. Herausgeber und Verleger des Diners Club Magazins betonten, dass Keller keine sich am Massengeschmack orientierenden Hitparadenweine erzeuge, sondern geradlinige Weine ohne Schnickschnack. Es sei ihm gelungen, seinem Prinzip treu zu bleiben, die Arbeit des Vaters bewahrt, aber gleichzeitig auch in eine neue Zeit geführt zu haben.

Weingut des Jahres - Beste Rotweinkollektion

November 2009, Gerhard Eichelmann würdigte das Weingut Franz Keller Schwarzer Adler in seinem renommierten Weinführer "Eichelmann 2010" für die beste Rotweinkollektion in Deutschland.

"Seine Spätburgunder vereinen beispielhaft Kraft und Konzentration mit Finesse und Eleganz, sind lang und nachhaltig", begründete der Heidelberger Experte seine Wahl.

Der Chardonnay Selection A ist mit 94 Punkten der beste Chardonnay im Test.

Franz Keller ist Weingut des Jahres 2010

Hohe Auszeichnung durch den Schlemmeratlas

Oberbergen, im Oktober 2009:

Für das Weingut Franz Keller im badischen Oberbergen ist auch das Jahr 2009 ein sehr erfolgreiches. Nach zahlreichen Auszeichnungen und Ehrungen schon im vergangenen Jahr wurde das renommierte Weingut nun vom Schlemmeratlas (Busche Verlag) zum Weingut des Jahres 2010 gewählt.

In seiner neuesten Ausgabe würdigt die Redaktion des Schlemmer Atlas das generationenübergreifende Engagement der Familie Keller für die Kultivierung der edlen Essensbegleiter und die überzeugenden Ergebnisse ihrer Arbeit mit dieser Auszeichnung, die in diesem Jahr erst zum zweiten Mal verliehen wurde.

"Ich freue mich natürlich sehr über diesen Titel. Eine schöne Motivation für unser ganzes Team, für die Mitarbeiter im Keller genauso wie im Weinberg". Fritz Keller, der heute das Weingut in dritter Generation führt, sieht diesen Preis als Ansporn, den eingeschlagenen Weg auch zukünftig einzuhalten. "Ich bin sicher, Geradlinigkeit und kompromissloses Qualitätsdenken zahlen sich aus."

Ohne Effekthascherei oder Getue setzt er die Arbeit seines Vaters fort. Dabei gelingt ihm die Balance zwischen bewährter Tradition und durchaus mutiger Innovation. Aus den für die Region typischen Rebsorten Weißburgunder, Grauburgunder und Spätburgunder erzeugt er ausgesuchte "Selections-Weine", genauso wie leichte "Jedentagweine". Klasse statt Masse, niedrige Erträge, umgehende und schonende Weiterverarbeitung der Trauben, traditionelle Reifung im hochwertigen Eichenholzfass – all das gehört auch heute noch zur Philosophie des Weinguts, das durchaus im 21. Jahrhundert angekommen ist.

Der Schlemmeratlas erscheint seit 35 Jahren in Kooperation mit dem Hause Aral und testet über 4000 Restaurants in Deutschland und im europäischen Ausland. Dabei wird der einfache Gasthof mit ambitionierter Küche ebenso auf Herz und Nieren geprüft wie ein internationales Top-Gourmet Restaurant.

Zum krönenden Abschluss eines erfolgreichen Jahres wurde Fritz Keller am 4. Dezember mit einem Stern auf dem "Platz des guten Geschmacks" in Stuttgart ausgezeichnet.

Prof. Dr. Wolfgang Reinhart, Minister in Baden-Württemberg für Bundes- und Europaangelegenheiten und im Staatsministerium, würdigte damit Kellers Verdienste als "hervorragender Genussbotschafter" des Landes.

"Genussbotschafter wie Fritz Keller sind dafür ein hervorragendes Beispiel und deshalb für unser Land ein unschätzbarer Gewinn. Ich gratuliere ihnen zu ihrer Auszeichnung sehr herzlich und wünsche ihnen weiterhin so viel Erfolg bei ihrer Arbeit", sagte Minister Reinhart.

Fritz Keller wurde vom einzigen deutschen Gourmet Guide "Der Metternich" für die beste Weinkarte ausgezeichnet.

Alle zwei Jahre werden im Rahmen einer festlichen Gala die besten Weinkarten deutscher Restaurants mit dem "Metternich-Award" ausgezeichnet. eine unabhängige Jury aus Weinjournalisten, Buchautoren, renommierten Küchenchefs und Restaurantbesitzern, Sommeliers und Weinhändlern vergibt die Preise in drei Kategorien.

"Ich freue mich sehr über diese Auszeichnung." Fritz Keller wertet sie als Bestätigung für die erfolgreiche Arbeit - auch die seines Teams, vertreten durch die Sommeliere Melanie Wagner - im "Schwarzen Adler", der seit 1969 ohne Unterbrechung einen Michelinstern trägt.

Schwarzer Adler
"...Heute hat Fritz Keller das Zepter in der Hand und kümmert sich genauso umsichtig um seine Gäste wie sein legendärer Vater.Hier ein freundliches Wort, da eine Fachsimpelei, dort ein Insider-Tipp - Fritz Keller ist ein perfekter Gastgeber.
Die Küche, schon sehr lange mit einem "Michelin-Stern ausgezeichnet, ist perfekt und in bestem Sinne traditionell. Hier wird grossartig gekocht, und das einzige Experiment, das im "Schwarzen Adler" eine Chance hat, ist die Verfeinerung... Aber die richtige Diskussion ging wie immer bei den fünf grossen Pièces los ... Noch jedes Mal waren wir dem Charme dieser leider selten gewordenen "Gerichte für zwei Personen" erlegen...

Ernst war unsere Lage eigentlich nur einmal, als wir zu Beginn die gewaltige
Weinkarte in den Händen hielten. Bei über 1800 Positionen kein Wunder. Allein dem Bordeaux werden 28 Seiten eingeräumt. Badische Weine in einer Fülle und Vielfalt, die keinen Wunsch offenlassen. Navigationshilfe gibt Melanie Wagner, die absolut sicher und perfekt das grosse Einmaleins der Weine beherrscht.

Den Service des Schwarzen Adlers wünscht man sich eins zu eins in manchen überheblichen Pariser Restaurant-Klassikern. Kompetent, voll stiller und zuvorkommender Höflichkeit
wird der Gast umsorgt, beraten, bedient. Souverän und sicher, wie seit Jahren, führt der ewig junge Hubert Pfingstag seine Mannschaft und gibt der Küche eine würdige Bühne. Durch die engen Strassen des Kaiserstuhls sollte man nachts nicht mehr fahren - das Hotel gehört zu den "Small Luxury Hotels of the World".

Winzerhaus Rebstock
... wer im Rebstock an den rustikalen Holztischen oder an einem heissen Kaiserstühler Sommertag im angenehm kühlen, gepflasterten Innenhof sitzt, braucht nicht noch mehr Luxus.
Auch im 200 Jahre alten Rebstock spielt der Wein, wen wunderts, eine grosse rolle. Für eine einfache Dorfwirtschaft sind die etwa 200 Positionen auf der Weinliste nicht alltäglich...

Probieren sollten Sie auch die "badischen" Angebote wie Eichstetter Ofenkäse mit Salzkartoffeln und Salat oder das Mistkratzerle mit Brägele. Unsere regionale Reise streifte mit dem deftigen Entenschlegel-Confit mit Rotkraut den Norden Frankreichs, den Schwarzwald mit einer geräucherten ganzen Forelle... und das naheliegende Elsass mit Flammenkuchen in verschiedenen Varianten...

Lockerer Service und aufgeräumte Atmosphäre waren dazu die kostenlose Beilage für
einen fröhlichen badischen Abend...